Gambas à l’ail et paprika fumé
Poulpe présenté sur un lit de pommes de terre aromatisé au paprika
Salade de légumes grillées, copeaux de jambon et fromage ibérique
Filets d’anchois aux olives marinées et pignons
De Jamón ibérico (jambon ibérique) De Chorizo (chorizo ibérique) Del chef (selon l’humeur du chef)
Carpaccio de presa mariné
Beignet de morue salée et sauce romesco
Pommes de terres frites, sauce tomate epicée et aïoli
Celle que tout le monde connaît fait minute
Fromage de brebis mariné au romarin
Aubergines a l’andalouse (au miel)
Seiche en persillade, coulis de piquillos sur un toast
Nos fromages et charcuteries sont disponibles à emporter dans notre épicerie
Jambon ibérique pure race “de bellota” coupé à la main
Epaule de jambon Ibérique pure race “de bellota”
Sélection de charcuterie de pure race ibérique “de Bellota”
Sélection de charcuterie de vache blonde de galice
Sélection de fromages ibériques
Faux flet accompagné de churros de pomme de terre, petits champignons au chorizo et jus de bœuf
Souris d’agneau de 12h, pastilla de légumes en sucré salé et piquillos
Environ 1kg à partager, nous consulter. Côte de bœuf blonde de Galice accompagnée de frites et légumes grillés
Secreto ibérico, pimientos del Piquillo et épinards à la catalane
Poisson du moment en papillote, couteaux et copeaux de mojama
(30 min de préparation) Plats à base de riz pour 2 personnes min
Notre interprétation de la paëlla aux fruits de mer
Riz noir à l’encre de seiche, calamars et sauce aïoli
Pain perdu à la brioche, glace au fromage blanc et fruits rouges Préparation 15min
La crème catalane à notre façon
Dessert du moment ( nous consulter )
Texture au chocolat et praliné pétales de sel et huile d’olive extra vierge
Le registre des allergènes à déclaration obligatoire contenus dans nos plats est disponible à votre demande au niveau du bar
4 cl
Digestif espagnole
Vin sec élevé au contact de l’air, arôme d’oxydation caractéristique
Vin doux naturel vinifié en soléra élevé en futs de chêne
Vin doux muscat âgé en Solera pendant 4 ans
Alcool blanc espagnol ou alcool infusé aux herbes
Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier Frais et Généreux
Des bulles
Xarel-lo, Macabeo, Parellada Des bulles fines pour un milésime élégant. Élevé 4 ans sur lies cet assemblage a tout d’un grand vin.
Chardonnay,Xarel-lo,Macabeo,Parellada Préparé dans le respect de la tradition, avec un élevage de 2 ans minimum
Xarel-lo, Macabeo, Parellada, Monastrell De la patience, 15 mois d’élevage, voilà un excellent cava rosé Noté par Robert Parker 91/100
12cl
Verdejo, Sauvignon Blanc, Viura
Treixadura RP 89/100
Albariño RP 91/100
Garnacha
Montsant
Rioja
Priorat
Nous consulter
Bouteille 75cl
Macabeo Un malvoisie tout en simplicité avec une belle fraîcheur
Verdejo, Sauvignon Blanc, Viura Aromes de fruits frais, accompagnées par les agrumes
Moscatel (Muscat) Un cépage bien de chez nous avec des arômes exotiques de là-bas
Xarel-lo Un vin blanc aromatique, avec 8 mois d’élevage en fût
Xarel·lo De la faraicheur et une belle structure pour un vin naturelle réussi
Treixadura RP: 89/100 Prét à butiner, La fleur et l’abeille présente un bel équilibre floral et minéral
Hondarribi Zuri, Hondarribi Zuri Zerratia Vin basque avec un élevage sur lies durant 5 mois
Albillo,Macabeu Un vin au cœur de la Castille, élevé en fût de chêne pour un résultat parfumé et intense
Albariño RP: 91/100 Un vignoble face à la mer, une vinification parcélère pour un vin minéral d’une grande finesse
Palomino Fino Vin Andalou qui rapelle certains vieux riesling ou certains vins du Jura arômes
Macabeo,Viura Venez chasser les nuages avec ce vin aux arômes délicats
Garnacha Blanca, Macabeo Vin de terroir écologique avec un grand respect de la terre
Garnacha Un rosé de caractère à la robe pale
Granacha Un rosé clair et léger tout en finesse
Garnacha, Tempranillo, Syrah Frait, simple et fruité un bon rapport qualité prix
Graciano RP: 89/100 Un vin frais et leger avec des délicates notes boisées
Tempranillo, Garnacha, Graciano Du fruit pour un asemblage typique de la rioja
Tinta de Toro Un vin puissant issu de vielles vignes, un produit typique du terroir du Toro tout en gourmandise
Souson Un cépage autoctone pour un vin léger et expressif
Garnacha Tinta, Tempranillo Un vin expressif et délicat. Avec des notes mûres de fruits rouges et de grillées
Tempranillo Une reconversion en biodynamie pour un vin plein de fruit
Bobal, Malbec y Monastrell Un vin aux subtiles notes de fruits confits et torréfaction
Cariñena, Macabeo, RP: 91/100 Une association franco-espagnole pour un vin frais, légérement boisé
Garnacha Tinta Un vin nature tout en gourmandise
Tempranillo Un classique Ibérique avec 24 mois d’élevage en fût de chêne
Syrah, Cabernet Sauvignon, Tempranillo Un vin moderne aux aromes intenses de fruits rouges et cerises
Cabernet Sauvignon,Tempranillo, RP: 93/100 Un vin généreux et parfumé de l’autre grande région viticole espagnole
Tinta de Toro le domaine Matsu rend hommage à 3 générations de viticulteurs, voici la deuxième toute en rondeur
Listan negro, Tinta del Pais RP: 92/100 Vin atypique sur terroir volcanique, Note de fruit rouge et épices
Garnacha Tinta,Syrah Vin de terroir qui présente une belle complexité
Garnacha, Cariñena Syrah, Garnacha blanca Une grande région au coeur de la Catalogne, un vin élégant et aromatique
Callet, Fogoneu, Cabernet Sauvignon, Syrah De la passion et 4M de pesetas voila le coût initial de ce domaine de qualité RP: 92/100
Tempranillo, Graciano Un vin d’une grande finesse avec 72 mois d’élevage en fût de chène americain RP: 94/100
Garnacha Tinta, Tempranillo, Mazuela, Graciano Un vin d’une grande finesse avec 72 mois d’élevage en fût de chène americain RP: 94/100
Tempranillo Un vin fin et équilibré avec de belles notes de fruit compotés RP: 90/100
Garnacha, Cariñena Syrah, Garnacha blanca Un grand domaine viticole pour un vin intense et complexe
Tempranillo, RP: 93/100 Deux grands noms se rencontrent, Rothschild & Vega Sicilia
Garnacha Tinta, Tempranillo, Mazuela, Graciano RP: 96/100 Un assemblage d’une grande finesse
Ribera del Duero, RP: 96/10 Cabernet, Merlot, Tempranillo