Gambas à l’ail et paprika fumé
Poulpe présenté sur un lit de pommes de terre aromatisé au paprika
Calamares Rebozados avec aioli à l’ail noir
Filets d’anchois, tapenade d’olives et raisin, quelques toast
Beignet de morue salée et sauce romesco
Saint Jacques rotis, Boudin grillé et mousse de pomme tiède
Carpaccio de presa mariné
Pommes de terres frites, sauce tomate epicée et aïoli
Jamon ibérico / chorizo / del chef
Celle que tout le monde connaît fait minute
Fromage de Brebis mariné au romarin
Aubérgines a l’andalouse (au miel)
Jambon ibérique pure race “de bellota”
Epaule de jambon Ibérique pure race “de bellota”
Sélection de charcuterie de pure race ibérique “de Bellota”
Charcuterie de Bœuf et amandes frits au Pimentón
Sélection de fromages ibériques
Faux filet accompagné de churros de pomme de terre, petits champignons au chorizo et jus de bœuf
Souris d’agneau de 12h, Conditionnement potimarron et espuma polenta
Environ 1kg à partager, nous consulter.
Côte de beuf blonde de galice accompagnée de frites et légumes d’automne braisées
Secreto ibérico, pimientos del Piquillo et épinards à la catalane
Poisson du moment, sauce chorizo crème de butternut au gingembre
Riz à la viande de porc ibérique et champignons
Riz noir à l’encre de seiche, calamars et sauce aïoli
Sélection de fromages ibériques
Pain perdu à la brioche, sorbet citron et confiture maison (Préparation 15min)
La crème catalane à notre façon
Dessert du moment ( nous consulter )
Texture au chocolat pétales de sel et huile d’olive extra vierge
Lisbeth
Maison
Blanc ou rouge
Sans alcool
Blanche ou rouge
14 ans malt
Alcool blanc espagnol ou alcool infusé aux herbes
Vin sec élevé au contact de l’air, arôme d’oxydation caractéristique
Vin doux naturel vinifié en soléra élevé en futs de chêne
Vin doux muscat âgé en Solera pendant 4 ans
Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier Frais et Généreux
Xarel-lo, Macabeo, Parellada
Des bulles fines pour un milésime élégant. Élevé 4 ans sur lies cet assemblage a tout d’un grand vin.
Chardonnay,Xarel-lo,Macabeo,Parellada
Préparé dans le respect de la tradition,
avec un élevage de 2 ans minimum
Xarel-lo, Macabeo, Parellada, Monastrell
De la patience, 15 mois d’élevage, voilà un excellent cava rosé
Noté par Robert Parker 91/100
Verdejo, Sauvignon Blanc, Viura
Treixadura
RP 89/100
Albariño
RP 91/100
Garnacha
Garnacha
Montsant
Rioja
Priorat
Nous consulter
Rioja
Macabeo
Un malvoisie tout en simplicité avec une belle fraîcheur
Verdejo, Sauvignon Blanc, Viura
Aromes de fruits frais, accompagnées par les agrumes
Moscatel (Muscat)
Un cépage bien de chez nous avec des arômes
exotiques de là-bas
Xarel-lo
Un vin blanc aromatique, avec 8 mois d’élevage en fût
Xarel·lo
De la faraicheur et une belle structure pour un vin naturelle
réussi
Treixadura RP: 89/100
Prét à butiner, La fleur et l’abeille
présente un bel équilibre floral et minéral
Hondarribi Zuri, Hondarribi Zuri Zerratia
Vin basque avec un élevage sur lies durant 5 mois
Albillo,Macabeu
Un vin au cœur de la Castille, élevé en fût de chêne
pour un résultat parfumé et intense
Albariño RP: 91/100
Un vignoble face à la mer, une vinification
parcélère pour un vin minéral d’une grande finesse
Palomino Fino
Vin Andalou qui rapelle certains vieux
riesling ou certains vins du Jura arômes
Macabeo,Viura
Venez chasser les nuages avec
ce vin aux arômes délicats
Garnacha Blanca, Macabeo
Vin de terroir écologique avec un grand respect de la
terre
Garnacha
Un rosé de caractère à la robe pale
Granacha
Un rosé clair et léger tout en finesse
Garnacha, Tempranillo, Syrah
Frait, simple et fruité un bon rapport qualité prix
Graciano RP: 89/100
Un vin frais et leger avec des délicates notes boisées
Tempranillo, Garnacha, Graciano
Du fruit pour un asemblage typique de la rioja
Tinta de Toro
Un vin puissant issu de vielles vignes, un produit typique
du terroir du Toro tout en gourmandise
Souson
Un cépage autoctone pour un vin léger et expressif
Garnacha Tinta, Tempranillo
Un vin expressif et délicat. Avec des notes mûres de
fruits rouges et de grillées
Tempranillo
Une reconversion en biodynamie pour un vin plein
de fruit
Bobal, Malbec y Monastrell
Un vin aux subtiles notes de fruits confits et torréfaction
Cariñena, Macabeo, RP: 91/100
Une association franco-espagnole pour un vin frais,
légérement boisé
Garnacha Tinta
Un vin nature tout en gourmandise
Tempranillo
Un classique Ibérique avec 24 mois
d’élevage en fût de chêne
Syrah, Cabernet Sauvignon, Tempranillo
Un vin moderne aux aromes intenses
de fruits rouges et cerises
Cabernet Sauvignon,Tempranillo, RP: 93/100
Un vin généreux et parfumé
de l’autre grande région viticole espagnole
Tinta de Toro
le domaine Matsu rend hommage à 3 générations
de viticulteurs, voici la deuxième toute en rondeur
Listan negro, Tinta del Pais RP: 92/100
Vin atypique sur terroir volcanique,
Note de fruit rouge et épices
Garnacha Tinta,Syrah
Vin de terroir qui présente une belle complexité
Garnacha, Cariñena Syrah, Garnacha blanca
Une grande région au coeur de la Catalogne,
un vin élégant et aromatique
Callet, Fogoneu, Cabernet Sauvignon, Syrah
De la passion et 4M de pesetas voila
le coût initial de ce domaine de qualité
RP: 92/100
Tempranillo, Graciano
Un vin d’une grande finesse avec
72 mois d’élevage en fût de chène americain
RP: 94/100
Garnacha Tinta, Tempranillo, Mazuela, Graciano
Un vin d’une grande finesse avec
72 mois d’élevage en fût de chène americain
RP: 94/100
Tempranillo
Un vin fin et équilibré avec de belles notes de fruit
compotés
RP: 90/100
Garnacha, Cariñena Syrah, Garnacha blanca
Un grand domaine viticole pour un vin intense
et complexe
Tempranillo, RP: 93/100
Deux grands noms se rencontrent,
Rothschild & Vega Sicilia
Garnacha Tinta, Tempranillo, Mazuela, Graciano
RP: 96/100
Un assemblage d’une grande finesse
Ribera del Duero, RP: 96/10
Cabernet, Merlot, Tempranillo